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食物中毒恢复的时间跟体质和接触的食物的毒性相关，所以没有具体数字，如果只是吃过期食物，食物毒性不是很强就恢复快，如果食物毒性很大，可能就会出现菌血症、脓毒症，甚至出现多脏器功能衰竭。

食物中毒的恢复时间是不确定的，主要跟个人体质和被污染的食物的毒性相关。一定要注意，有的人比如吃存放在冰箱里面的半个咸鸭蛋，也可能会引起多脏器功能衰竭，总的来说，大家都要注意要预防。

食物一但变质了就不要吃，一定要想到可能会出现严重中毒反应，过期食物千万不要吃，另外对于特异体质的人也可能是对某些食物的不耐受，吃了可能会有恶心、呕吐、腹胀。这时可能不要再进同类食物，休息两三天就会好转。

所以时间是不确定的，也要根据具体情况来判断是否是需要就医，因为频繁的恶心、呕吐症状会引起脱水，甚至引起体内的电解质失衡、酸碱失衡，也可能会出现中毒症状，比如肝肾功能改变、严重的感染，需要医生救治。

而且也可能是疾病，可能导致危及生命，一定要早期去就医，所以时间不一样，因为主要跟体质和中毒食物毒性、是否被污染有直接相关性。

食物中毒在家怎么处理

食物中毒在家处理催吐、导泻和饮食法。食物中毒是吃了被细菌和有害物污染的食物表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、疲乏无力和发热等。

1.催吐：用筷子、压舌板和手指反复刺激咽喉部和舌根部引出呕吐进而吐出胃内容物，可反复操作用温水或者温盐水漱口，头要偏向一侧或者下垂防止窒息。

2.导泻：可用大黄或番泻叶加速大便排出从而解毒。

3.饮食：绿豆水清热解毒、食醋稀释对海产品有解毒作用、温的淡盐水即可解毒又可补液防止脱水。

建议患者及时到正规医院急诊科和消化科诊治，不可盲目自行在家解决。