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缙云的烧饼、遂昌的长粽、松阳的煨盐鸡、青田的黄焖田鱼……4月20日，随着“味美浙江”餐饮消费欢乐季启动仪式在杭州国际博览中心举行，为期三天的“味美浙江”餐饮消费欢乐季首启展览正式拉开帷幕。丽水“处州万象宴”携40家餐饮企业220余名餐饮从业人员参加城市馆、名家文化宴席、市井烟火区和生活消费馆等四大主题活动，由全市顶级厨师精心制作的各式美食佳肴一站式展出，无不撩拨着食客的味蕾。共赴美食文化盛宴，共享独特浙江风味。本次“味美浙江”餐饮消费欢乐季以“味美浙江 韵富山海 滋养千年”为主题，以促消费为主线，采取全省联动、线上线下协同的方式，在引领餐饮消费新潮流和新风尚的同时，也在助力餐饮“火”起来，消费“热”起来，经济“活”起来。在城市风味馆设置的地市展区中，全省11个地市各携所长、各展神通，精心打造了各具特色的城市风味馆。其中，丽水以“处州万象宴”为主题，组织9县（市、区）以菜为媒，以会为介，精心布置了山水诗画元素为主的展馆，9县（市、区）的代表性食材、佳肴各设置了展位，从遂昌竹筒山竹黑米饭、莲都古堰小鲜，到景宁畲药汗蒸鸭、青田麦饼，还有庆元的“菌菇万象”，甚至连缙云烧饼也有蒜香豆腐、芝士榴莲口味的，一众美食无不让人垂涎。

“现在缙云烧饼是越来越出名了，这是今年我参加的第三场展会了。”在丽水馆现场制作缙云烧饼的烧饼大师赵一均边说边忙着和面。随着烧饼的出炉，闻香而至的食客不多一会就排起了长长的队伍，只为尝一口这美味。“今天起码要做一千个饼！”见过“大场面”的赵师傅自信地说。

烹饪文化的传承和发展离不开像赵师傅这样的美食艺人，此次，随同各地美食一同亮相杭城的还有来自丽水的众多名厨，在展示厨艺的同时，他们也成为了丽水餐饮的“形象大使”，向全省人民介绍丽水的山水，以及山水之中珍藏的食材。

“现代人对于饮食的追求，早已从吃饱，变为吃好、吃得健康，而被誉为‘中国生态第一市’的丽水，好山好水间就孕育出了众多既鲜美又健康的食材。身为一名丽水的厨师，很自豪！”刚刚在“味美浙江”浙菜经典争霸赛上获得金牌菜五星级大师称号的吴小荣说。

除了评选出星级大师外，此次展览还评选了浙江地标美食，缙云烧饼、畲乡粉皮等11种丽水特色小吃上榜，龙南粉丝、庆元香菇等5种食材则被选入地标美食食材名单。

“接下来，丽水将立足‘处州万象宴’，实施名菜、名厨、名店‘三名工程’，打造丽味海韵、丽味山珍、山韵海味‘三大品牌’，通过政策引领、老字号培育、展会交流‘三驾马车’，进一步打响丽水餐饮美誉度和知名度。”市商务局相关负责人表示。

作者：记者 郭真 通讯员 李军谕 叶霞霞