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这一期，豆荚博士就给大家讲讲时下火爆的植物基食物单品——“燕麦”吧~

据《中国居民膳食指南(2016)》资料显示，燕麦为全谷物，能提供碳水化合物及蛋白质，同时含有丰富的膳食纤维、B族维生素(包括維生素B1、B2)及矿物质(包括钙、铁、锌等)。其中，燕麦膳食纤维含量为10.6g/100g，铁含量为4.7mg/100g，锌含量为4mg/100g，维生素B1含量为0.8mg/100g，而B2含量为0.1mg/100g，远超精制大米所能带来的维生素及矿物质。[1] 亚油酸和a-亚麻酸是人体不可缺少的必需脂肪酸，只能依靠膳食补充供应，而燕麦中亚油酸含量丰富占总脂肪酸的40％左右。[2]

《中国营养科学全书（第二版）》指出，“燕麦的蛋白质含量比小麦高，燕麦的氨基酸模式好，在谷物中是独一无二的。”[3] 美国《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。

与其他谷物相比，燕麦消化较慢，易获得饱腹感，血糖生成指数低，糖负荷低。燕麦奶含多种必需营养素，如蛋白质、钙及B族维生素，同时含有的水溶性纤维，有助于肠道功能，而且它天然低饱和脂肪，0胆固醇，口感上带有天然清新的燕麦香和甜味，对轻食修身有需求的人士是非常适合的健康时尚饮品。

又到发挥专业特长时候啦，且听豆荚博士细数~

维他奶一直坚守“以植物为本” 全面守护健康~

维他奶燕麦奶，每一口都是满满的燕麦香，甄选黄金种植带孕育的燕麦，颗颗饱满，0胆固醇低糖，身体轻负担！选用优质燕麦颗颗饱满，集合了天然燕麦营养，且入口细腻顺滑，含多种维生素，可以满足人体的多种营养元素需求。

与此同时，维他奶燕麦奶还可以与豆类、藜麦、果仁等植物基食品搭配食用，能够补充更多的蛋白质、矿物质、维生素、不饱和脂肪酸等，绝对是营养早餐的必备选择，轻食主义人群更别错过哦！

参考文献：

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