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《黄帝内经》指出，五色配五味，五味入五脏，青色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺、黑色补肾。在冬季寒气通于肾，而黑色食材最能入肾养气抵抗寒冷，因此「食黑为补」就是冬季养生食疗的窍门。食黑，即食黑色的食物。

黑色食品营养作用在我国古代就已受到重视，被视为养生佳品。传统中医认为黑色食品具有养血、补肾、滋阴等作用；

多食黑色食物有益身体健康，特别是对中、老年人，不但能延缓衰老，还能让身体的免疫系统更加强壮，云太医给大家推荐三款最适宜冬季食用的食疗方：

乌鸡黑枣黑灵芝汤

原料及做法：黑枣10个洗净去核；灵芝20克洗净切片浸泡一夜（浸泡的水可作为煲汤用），乌鸡1只，一起煲汤食之。

作用：补肝肾，安神，降血糖，止咳喘。

肾为先天之本，主藏精、纳气，肾阳为全身阳气的根基，温煦全身脏腑。肾气充足才能在冬季抵御寒冷，增强自身的免疫力。黑在五行中属水，在五脏中属肾，冬季食“黑”是冬令进补的好选择。

中医认为乌鸡性平、味甘、具有补益肝肾，滋阴清热之效，搭配补心安神的灵芝和健脾益气红枣，不仅可以增加鸡汤的香气，还能加强补肾的作用。

熟地当归肉汤

原料及做法：熟地、当归各20克，和羊肉（或牛肉、瘦肉）等一起煲汤。

功效：高蛋白补脾胃，补血滋阴，对手脚冰冷，提高免疫力和阳气有帮助。

当归，味甘，温，归肝、心、脾经,主治补血；活血；调经止痛；润燥滑肠。熟地，性甘，微温，归心、肝、肾精,补血滋阴，益精填髓。

中医认为阴血同源，养血、滋阴应同步进行，当归与熟地搭配，有两大好处，一是通过补血达到养阴的目的，滋阴又是补血的有效方法之一。冬季吃熟地当归羊肉汤,不仅可以润燥，更可以升发阳气。

黑米粥

从中医角度看，黑米性平，味甘，归脾、胃经，有滋阴补肾，健身暖胃、明目活血之效。还能起到降血脂、抗动脉粥样硬化和调节血糖的作用。

此外近年来研究发现：黑米还有延缓衰老的作用！黑米中含有具有抗氧化的花青素，具有延缓衰老和抗癌、?；じ卧嗟淖饔?。云太医认为黑米的最佳吃法是——煮粥。煮粥时，为了让黑米较快煮软，最好先用温水浸泡，让它充分吸收水分后再煮。

黑米100克、红糖适量。黑米洗净后，加清水适量，熬制粘稠时加入红糖，稍煮片刻即可食用。