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西瓜汁可以冷藏多久?

西瓜汁可以冷藏12个小时。水果放进冰箱冷藏，时间也不宜过长，否则容易滋生细菌甚至变质。切开的西瓜放入冰箱最好别超过12小时。此外，冰镇后的水果或冷饮也不应过多食用，特别是老人、小孩及脾胃功能差的人更要注意。

在西瓜切开的过程中会沾染上细菌，冷藏只能抑制细菌的繁殖，并不能冻死细菌。再加上西瓜富含葡萄糖、果糖等多种营养物质，会为细菌的生长繁殖提供必备的原料。

冰镇西瓜的危害有哪些?

导致发胖：冰镇西瓜的糖分是比较高的，糖分进入人体之后不能及时消化，可能会转化为脂肪储存在人体中，导致人体出现发胖，对于肥胖人群来说，是比较不利的。

诱发糖尿病：冰箱西瓜糖分含量比较高，食用过量除了会导致人体发胖之外，对于糖尿病患者来说，可能会诱发糖尿病，对其健康造成一定伤害，对其健康造成一定威胁。

造成肠胃不适：冰镇西瓜的温度是比较低的，一般过低温度的西瓜进入到胃肠道中，会对胃肠黏膜产生比较强烈的刺激，如果患者本身合并慢性胃炎或者肠道易激惹症状，可能会出现胃肠道痉挛性疼痛、腹泻、呕吐等刺激性症状。

诱发肠胃疾病：冰镇西瓜是比较寒凉的，过凉食物进入胃肠道中，会对胃肠道黏膜的保护性黏液分泌产生一定的抑制效果，导致自身分泌的消化液对自身胃肠黏膜进行侵袭，从而诱发胃肠道炎症性疾病。

诱发感染性疾病 ： 对于存放时间太久的冰镇西瓜，储存过程中容易可能会受到其他病原微生物的污染，进食之后会导致胃肠道感染性疾病，患者可能出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐、发热等症状，因此建议西瓜要及时吃完才行。

西瓜和其他水果不太一样，它并不太适合冰镇，大家尽量买完西瓜之后就直接把它吃完，不要留一些病症，到第2天再吃，很容易诱发疾病，而且病人细胞中很容易囤积细菌对身体健康会造成很多不良影响。