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想必现在有很多小伙伴对于莴笋可以生吃吗是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于莴笋可以生吃吗是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

莴笋可以生吃吗

可以生吃。莴笋本身有一层厚厚的皮，吃的时候剥掉就可以吃了。生莴笋茎嫩翠绿，营养价值含量高，味道鲜美甘甜，吃起来口感脆爽，生吃的做法通常会用来做凉拌或者沙拉。

莴笋怎么挑选

看表皮的颜色，最好选择表皮为偏白色的，这种莴笋通常水分足，吃起来比较新鲜甘甜脆口。

看叶子状态，叶子是否枯萎变黄，一般这样的都是放了比较久的，不够新鲜，口感也不好。

捏一下，感受莴笋的硬度，越硬的莴笋通常比较新鲜，如果手感已经软了的，有可能已经腐烂变质了。