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砧板选购及使用指南请收好
2024-08-16 16:06:36   来源:中国经济网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

砧板作为厨房中不可或缺的用具,日常有着较高的使用频率。然而,因砧板使用时直接与食物接触,且长期处于高温高湿环境,极易成为细菌滋生的温床。在此,云南省市场监管局食品安全抽检监测处提示您:

合理选择砧板

常见的砧板包括:木砧板、竹砧板、塑料砧板和树脂砧板等,消费者在选购时可根据自己的实际用途合理选购。

消费者在购买砧板时,应选择到资质齐全的商场、超市等场所,购买时要选择环保信誉好的品牌,注意不要购买 “三无”产品。

做好日常清洁

很多家庭在日常使用与清洁砧板时存在误区,如所有食材用一块砧板切割,使用后用清水冲洗代替彻底消毒,清洗后不及时晾干,甚至清洗后在砧板表面覆盖湿抹布等。不正确的使用和清洁会导致砧板滋生细菌,给日常饮食安全带来风险。

关于砧板的使用建议

1.砧板宜多不宜少

家庭日常使用砧板,条件允许的情况下建议做到生、熟、荤、素分开,可以在砧板上做好标记,以防混用。剁骨头、切肉、切鱼等食材时建议使用木砧板;切即食的熟肉制品时建议使用树脂砧板,切蔬菜、水果时建议使用竹砧板或塑料砧板。

2.清洗消毒要认真

日常使用砧板后,可以先用刷子刷去表面残留的食物,然后用清水把表面清洗干净,最后用开水冲洗或浸泡消毒,绝大多数微生物不耐热,开水冲洗或浸泡后可有效去除砧板表面的微生物。砧板清洗消毒后一定要放在通风、干燥处晾干。

3.砧板也有“保质期”

日常使用过程中,砧板也会不可避免的出现磨损、老化现象,当砧板刀痕过多、材质变色、表面出现霉点等现象时,就需要及时更换,以免对健康造成影响。

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[责任编辑:ruirui]





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