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在青海省互助土族自治县南门峡镇蔬菜推介品鉴会现场，各村精品蔬菜悉数登场：脆嫩清甜的荷兰豆、营养丰富的红莴笋、翠色欲滴的罗马生菜……10多种高原冷凉蔬菜一一展现。来自南门峡镇的“土大厨”“村大厨”倾情献艺，以高原冷凉蔬菜为原材料，创意烹饪出一道道佳肴。

南门峡镇地处高原脑山地区，辖区内水库周边湿地保持着独特的原真性风貌，水质清澈醇洌，当地政府立足高海拔冷凉气候优势和生态优势，发展生态农业，推动高原冷凉蔬菜种植产业走向转型升级之路。

早在2004年，南门峡镇西山根村根据气候冷凉特点，引进荷兰豆种植技术，作为特色经济作物试点，但很多村民持观望态度。村民龙家祥成为“第一个吃螃蟹的人”，他流转土地尝试种植荷兰豆，凭借着政府帮扶和产业优势，他逐渐加大种植规模。如今龙家祥流转承包的土地500多亩，种植的娃娃菜、荷兰豆每亩经济效益4000多元，年直接收益达百万元以上。

龙家祥的种植地里每天需要雇佣约30人，到了采摘季用工需求超过百人。这些人都是本村和附近村的村民。平日里龙家祥还会跟周围的人分享种植经验，带动乡亲们一起在家门口致富。

南门峡镇西山根村也从种植荷兰豆中尝到了甜头。“我们村逐步发展壮大特色种植产业，实实在在地充盈了村民的腰包。”村党支部书记雷有威说。

南门峡镇党委书记石玉璞介绍，为打破各村“各自为阵”的产业模式，镇党委牵头成立了以西山根村为中心涵盖周边各村的“支部共建+特色种植”联盟，变单打独斗为抱团发展。

同时，着眼特色种植发展的蓬勃前景，南门峡镇延长链条、串联产业，争取到乡村全面振兴试点村建设项目资金，科学规划实施西山根村农产品冷链加工分拣车间项目，盘活已有低温保鲜库。

在西山根村加工分拣车间内，30余名村民对荷兰豆等蔬菜进行采摘、分拣、装箱、上车。“蔬菜销售高峰期时每天都要发货，这些蔬菜将通过物流专线运往上海、香港的蔬菜批发市场、超市等经营场所。”雷有威介绍道。

今年，南门峡镇积极对接全国农业专家，在当地设立了“高原冷凉蔬菜教授工作站”，更好地让科技赋能蔬菜产业。互助县还与周边省份意向企业、供港蔬菜企业签署合作协议，实现资源互补和优势共享。荷兰豆、菜薹等优质高原冷凉蔬菜销往广东、港澳等地，实现了田间到餐桌的快速直达，为消费者送去新鲜的高原特产。目前，南门峡全镇共种植高原冷凉蔬菜1.15万亩，带动2300余人在家门口务工增收，直接、间接收益超过2200万元。