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张涛(左)检查食用菌品质(资料图)

近日，在南充市嘉陵区龙蟠镇高坪宫村的食用菌产业园里，秀珍菇、杏鲍菇等食用菌长势喜人，纷纷从菌袋里探出了头，形成一堵堵密实的“菇墙”。张涛如往常一样，一大早便赶到车间里查看生产线上各个环节的情况。他是南充市绿盛农业科技有限公司的董事长，也是一名新农人。

时间追溯到1998年，张涛从部队退役后，尝试过经营餐饮、茶房、超市等多种行业。凭借在部队练就的吃苦耐劳本领和敢打敢拼精神，短短几年，张涛就淘得了创业路上的“第一桶金”。有了原始积累，他创业的步子迈得更大。

“说起来真的是一次偶然机会，2013年我在九寨沟旅游途中，逛商品店时看到售卖的羊肚菌价格不菲，感觉这是一个商机。”在那之后，张涛开始关注食用菌方面的消息，向多位研究食用菌的专家拜师学艺，并且去了多个省份进行市场考察，了解整个食用菌行业的销售情况等信息。一切准备就绪后，张涛开始了他的食用菌种植之路。

万事开头难，张涛在创业初期也遇到了不少困难。从固体菌种转为液体菌种的过程中，由于对新设备不够了解，技术掌握得不够精准，导致菌种不达标。张涛四处请教专家，学习理论知识之后，又回来根据实际情况进行实践。经过几个月的摸索、失败了十余次、损失了上百万元后，终于成功解决这一难题。也正是因为有这些失败经历，才让张涛在制种、培养、接种等各个环节拥有更加成熟的技术。

“失败的时候，我就想既然别人都能做好，自己肯定也可以做好。我很看好食用菌产业的市场前景，只要认定了，我就会全力以赴，抱着不放弃的心态坚持到底。”张涛自信满满地说。

2014年，在农业专家的技术指导下，张涛和他的团队试种羊肚菌取得成功。2015年，张涛与几名志同道合的战友来到嘉陵区龙蟠镇，以高坪宫村、大柏山村为主，建立了上百亩羊肚菌种植基地，一年产值达到200余万元。

但是传统大棚种植模式受天气、环境、季节等因素影响，不可控性比较高。从2017年起，张涛等人逐步建设了占地80亩的工厂化食用菌产业园。同时运用现代化的管理方法，采取“公司+合作社+基地+农户”的运营模式，走“产、销、研”一体化道路。

“工厂化生产食用菌，一年四季都可以种。现在每天种24000包，一天有十几吨的产量，年产量可达5000余吨，年产值超3000万元。”张涛介绍，工厂拥有食用菌生产线2条、气调库51个。每个库房都安装有自动化设备，调控温度、湿度、二氧化碳浓度等。

创新是企业保持生命力的重要因素，张涛正是在不断创新中寻求发展之路。“我从一位专家那里了解到可以使用桑枝木屑代替原来的杂木屑做菌种培养基，回来之后就组织团队进行试验，并取得了成功。”张涛说，以前的原料需要从外地运回来，运费较高。现在取材于本地，不仅降低了成本，而且提升了食用菌的品质。

与此同时，还加大人才引进和新产品开发。绿盛农业科技有限公司目前集聚专业人才100余人，申请专利10余项，开发以菌类为主的特色产品10余种;2021年创建“蜀芝鲜”品牌，成功研发出菌汤包、蘑菇酱等食用菌深加工产品，线上线下同步进行销售，将产品远销至“北上广”。

张涛出身于农村，更能切身体会到不少乡亲的不易。他创办了南充市嘉陵区富隆食用菌种植农民专业合作社，带领乡亲抱团发展。通过股权量化资金、产业扶持资金等多种方式，吸纳650户村民入股分红，每年为村民分红80余万元;常年解决用工100余人，每年发放工资报酬400万元左右;先后带动20多户农户从事食用菌种植，为当地村民增收致富作出了积极贡献。